Seafood yang berkuah ringan ini cocok dinikmati saat udara terasa dingin. Kuahnya beraroma jahe dan shoyu. Isinya salmon, tiram dan kerang yang segar dan gurih rasanya. Sangat enak dinikmati panas-panas dengan paduan daun seruni yang renyah harum. Slruuup... sedap!Bahan:
- 150 g fillet salmon berikut kulit, potong setebal 1 cm
- 500 g kerang putih segar, cuci
- 200 g tiram segar atau kerang kampak
- 150 g daun seruni, petiki
- 2 batang daun bawang, iris serong panjang
- 750 ml air
- 2 sdm air jeruk lemon
- 2 siung bawang putih, mearkan
- 2 sdm shoyu/kecap Jepang
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 potong serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Kuah: Rebus semua bahan kuah menjadi satu hingga mendidih. Angkat dan saring.
- Didihkan kuah kembali. Tambahkan seafood.
- Rebus hingga seafood matang.
- Tambahkan dauns eruni dan daun bawang, didihkan hingga layu.
- Angkat, sajikan panas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar