Lemper Isi Kornet

Bahan:

• 300 gr ketan, rendam selama 2 jam, tiriskan
• 600 ml santan
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Isi:

• 300 gr daging kornet
• 2 bh wortel, parut kasar
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 bh cabai rawit

Cara membuat:

• Didihkan santan dan garam, lalu masukkan ketan. Masak sampai air habis, sisihkan
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, wortel, kornet, dan garam secukupnya. Masak hingga kornet matang, tambahkan kecap manis dan air. Aduk hingga rata sampai air habis, angkat, dinginkan.
• Ambil selembar daun pisang, ambil adonan ketan secukupnya, pipihkan, beri adonan isi, tutup, gulung sambil dipadatkan. Bungkus hingga padat.
• Kukus hingga matang, angkat, dan sajikan.

Lisa No.39/VI-2005